Health: ज्यादातर घरों में दोपहर के भोजन या रात के खाने में गेहूं के आटे की रोटी खाई जाती है। देशभर में ऐसे कई लोग हैं जो गेहूं की रोटी खाना पसंद करते हैं, हालांकि अगर आप रोटी को और भी पौष्टिक बनाना चाहते हैं तो इसमें बेसन यानी काले चने का आटा मिला सकते हैं. इस तरह से रोटी बनाकर खाने से दोनों अनाजों में मौजूद पोषक तत्व रोटी में मौजूद रहेंगे।
इसके परिणामस्वरूप होने वाले स्वास्थ्य लाभों से आपको भी लाभ होगा। बाजार से आटा खरीदने की बजाय घर पर ही गेहूं पिसवाकर रखें और उसके साथ काले चने भी पिसवा लें। आप काले चने के आटे और गेहूं के आटे को बराबर मात्रा में मिलाकर आटा गूंथकर रोटी बना सकते हैं और खा सकते हैं. आइए जानते हैं काले चने और गेहूं के आटे से बनी रोटी खाने के फायदों के बारे में।
चने और गेहूं के आटे की रोटी खाने के फायदे
1. आप सामान्य गेहूं के आटे में किसी अन्य अनाज का आटा मिलाकर रोटी को अधिक पौष्टिक बना सकते हैं। प्रोटीन में यह वृद्धि इसे और अधिक पौष्टिक बनाती है। ऐसे में आप गेहूं के आटे में बेसन मिलाकर रोटी बनाना चाह सकते हैं। HT.com में छपी खबर के मुताबिक, आप गेहूं के आटे में बेसन या अन्य दाल या अनाज का आटा मिलाकर इसे हाई प्रोटीन युक्त बना सकते हैं. आपको कई अन्य स्वास्थ्य लाभ भी मिल सकते हैं. यह शुगर लेवल को नियंत्रित करने के अलावा आपको वजन कम करने में भी मदद करेगा।
2. बेसन और आटे से बनी रोटी फाइबर और प्रोटीन को दोगुना कर देती है, जिससे आपका पाचन तंत्र भी स्वस्थ रहता है। चूंकि बेसन और आटे में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है, इसलिए आपका वजन नहीं बढ़ता है।
3. काले चने का आटा या बेसन भी डायबिटीज में फायदेमंद होता है। अगर आप बेसन से बनी रोटी का सेवन करते हैं तो इससे आपका शुगर कंट्रोल में रहता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बेहद कम होता है. अगर आपको अकेले बेसन की रोटी का स्वाद पसंद नहीं है तो इसे गेहूं के आटे के साथ मिलाकर भी बेसन की रोटी बनाना संभव है.
4. काले चने में प्रोटीन, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट, आयरन और विटामिन होते हैं। बेसन (बेसन) और गेहूं के आटे की रोटी बनाने से पेट संबंधी समस्याएं नहीं होती हैं। अगर आप कब्ज से परेशान हैं तो आप गेहूं के आटे में चने का आटा मिलाकर उसकी रोटी बनाकर खा सकते हैं। आपको लाभ होगा.
5. अगर आपका कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ा हुआ है तो गेहूं के आटे में बेसन मिलाकर गूंथ लें और इसकी रोटी खाएं. गेहूं के आटे में चने का आटा मिलाकर खाने से आपके खराब कोलेस्ट्रॉल का स्तर नहीं बढ़ता है।
